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超・簡単クッキング~(^^♪

2014年5月20日 (火)

本日のお弁当(^o^)/…(5・20)

おはようございます

天気予報は雨になるとか言ってたけど 今朝ももムシムシ暑い大阪です

今頃から暑い 暑い って言ってたら 夏はどうなる

考えただけでも 恐ろしい

今日のお弁当です

☆豚肉の梅しそロール  鯛と人参のバター焼き  サニーレタスを敷いて 

三度豆とブロッコリーとレモンを添えて  ほうれん草と玉子のソテー  

南瓜の煮物 です。

Dsc_0103

豚肉の梅しそロール  昨夜の残り物~~ヘ(゚∀゚ヘ)アヒャ  でも これうまい

20140520_070832

鯛のバター焼き  これも昨夜の残りです (´,_ゝ`)プッ

日曜日に捌いたデッカイ鯛  昨夜お客さんに お刺身で出しまして

その端っこに 小麦粉つけてバターで焼いて塩コショウ

20140520_070750

ごはんには ゆかりをのせて梅干しです

肉有り  魚有り  野菜有り

今日も栄養満点&愛情満点のお弁当さんです o(*^▽^*)o

20140520_070719_2

豚肉の梅しそロールには 先日レシピブログさんに頂いた

ハウスのしそ梅を使用   チューブだから便利でいいよね

Dsc_0040

でわでわ・・・ミッションといきますか ( ̄▽ ̄)

※材料

豚ロース肉(生姜焼き用)

大葉  山芋  しそ梅チューブ(私は梅肉も入れました)

塩コショウ少々

※分量

ひとり1枚? それとも2枚??

作る分量によって違いますので その辺は自分が作りたい枚数だけ用意して下さい

※手順

豚ロース肉に 塩コショウ少々ふりかけて

大葉を半分・山芋の短冊・しそ梅(梅肉)をのせて くるくる巻くだけ

あとは 天ぷらにするなり フライにするなり お好みでどうぞ

揚げ物がイヤ  って人は フライパンでコロコロ焼いてお召し上がり下さいませ

Dsc_0098

ちなみにこれは 昨夜のお客さんに出した天ぷら

小麦粉を ビールで溶いて天ぷらの衣にしたから 外はカリッと中はジュワ~っと

うまうまな一品でございます

Dsc_0100

お弁当用には パン粉をつけて 冷蔵庫でおやすみなさい

朝は油で揚げただけ~~

Dsc_0102

さぁ 今日も1日頑張って~~

行ってらっしゃい

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2014年5月17日 (土)

じゃが芋があればすぐ出来る…ミッションその2(#^.^#)…(5・17)

ようこそ  音姫食堂へ・・・・・

先日 レシピブログさんより頂いたこちら

ハウス食品さんの カレーパウダーとパプリカ

粉末だから 使いやすくて便利なのよね~~o(*^▽^*)o

20140514_071525

Dsc_0053

今日は これを使って じゃが芋のカレーソテーを作ってみました o(*^▽^*)o

音姫さんの 超・簡単クッキング~~

※材料(4人分)&分量

じゃが芋4個

バター少々(ガーリックバターでも美味しく出来ます)

塩コショウ少々

ハウスのカレーパウダー&パプリカ

乾燥パセリ少々(無くてもいいです)

※作り方

①じゃが芋を 適当な大きさに切り 竹串が通るくらいまで茹でます

 (レンジでチンでも です)

Dsc_0055

②茹で上がったら ざるに取り 水気をきります

Dsc_0056

③フライパンに バターをひき じゃが芋を炒めます

Dsc_0059

④両面こんがり焼けたら 塩コショウ少々、カレーパウダー少々、パプリカ少々

 あれば 乾燥パセリを少々かけて出来上がり

 

Dsc_0060

ホクホク アツアツのカレー味

ビールのおつまみにも最適ですよ

もちろん お弁当のおかずにも

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カレー風味は 食欲そそる君

カレーはウコンで色を付けてるから 肝臓にもいいし血液サラサラにしてくれます

カレーを食べると ボケ防止になるとか

いい事尽くめのカレーパウダー (*^ー゚)bグッジョブ!!

パプリカも緑黄色野菜

ビタミンCやカロチンが ピーマンの2倍

ビタミンEは なんと5倍も含まれています (・∀・)イイ!

おまけに 血管を強くしてくれる働きがあり 血圧上昇も抑えてくれるとか 

もちろん ビタミンたっぷりだから 美肌効果もバッチリですよん

ピーマン嫌いなちゃちゃさんも 粉末なら青臭いにおいも無いし食べれるかもね

それではみなさん 素敵な夕べを~~~

本日 これから 村の集会 ( ̄ー ̄)ニヤリ

集会のあとは 恒例の女子会

カレー風味のおつまみあったらいいのにな

肝臓を労わるように・・・(゚▽゚*)

って。。。その前に 飲み過ぎるな って聞こえてきそう ( ̄▽ ̄)

 

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2014年3月 7日 (金)

晩ごはんですよ~~(^o^)/…今夜はハンバーグ(#^.^#)…(3・7)

ようこそ  音姫食堂へ・・・・・

今日も 雪交じりの雨が少し降りました

3月だと言うのに まだまだ冷たいですね

今日も1日お疲れ様でした

今夜は ハンバーグ (*≧m≦*)

はぽんのカブ子ちゃんも ハンバーグ作ってた(?) 温めてたけど。。。`;:゙;`;・(゚ε゚ )ブッ!!

あんなのお料理って言わないのよ ( ̄ー+ ̄)

カブ子ちゃん連れて来て お料理の基本を叩き込まなくちゃね

☆合い挽きミンチと玉ねぎとパン粉と卵  ←ハンバーグのタネの基本形

そこに 水切りした絹ごし豆腐を入れて捏ね捏ね

お豆腐を入れると ふんわり柔らかく仕上がります

味付けは 塩コショウ・バター・赤ワイン

普通 玉ねぎをバターで炒めて入れるけど 私は炒めず生のまま入れてます

玉ねぎの食感を残したいから

だから タネにバターを少々入れて捏ね捏ね

2014030707570000_2

フライパンで蓋をして両面じっくり焼いて 最後に包丁で真ん中に切り目を・・・

蓋をして少し経つと 中からチーズがじんわりふき出して来ます

付け合わせの野菜といっしょにステーキ皿に

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アツアツのデミグラスソースをジュ~っとかけて 召し上がれ

ちなみにソースは お水少々・ウスター・とんかつソース・ケチャップに 砂糖少々

グツグツ火にかけて 味をみながらお好みの味に仕上げて下さい

2014030707570000_1

そして もう1丁・・・あっさり梅しそハンバーグ

同じタネに 梅干しの漬け汁と刻んだ大葉を入れて混ぜ混ぜ~~

2014030707570000_4

両面焼いて 大根おろしにたたいて潰した梅干し混ぜて ポン酢をかけて召し上がれ

これは 昨夜母さまに焼いたハンバーグだから(お客さん用じゃないから)

飾りっ気無しですが・・・

大葉を敷くなり 付け合わせの野菜を飾るなり お好きなようにアレンジしてね

あっさりうまうまですから~~(◎´∀`)ノ

2014030707580000

それでは今宵もごゆるりと

本日も御来店 ありがとうございました o(*^▽^*)o

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2014年2月13日 (木)

晩ごはんですよ~~(^o^)/…(2・13)

ようこそ  音姫食堂へ・・・・・

最近 何故かPCの調子がおかしい。。。

こうして記事を書いてると 突然動かなくなり・・・「nifty.は応答していません」って右下に出て 解決策をなんちゃら・・・スッと記事が消えてしまう

何故  今もほぼ書き終えた所で 真っ白に   意気消沈。゜゜(´□`。)°゜。

今日も1日お疲れ様でした     私もPCのせいで疲れたil||li _| ̄|○ il||li

今夜は簡単に ( ̄▽ ̄)

前につぶあんさんが コンポタ味のチーズ焼きを作ってましたが

あれをアレンジして コーンスープでグラタンもどき (´,_ゝ`)プッ

2014021222120000_2

お鍋に牛乳を入れまして~~

マカロニを茹でずにそのまま入れまして~~

2014021221490000_2

薄くスライスした じゃが芋と玉ねぎを入れまして~~

2014021221540000_2

鶏肉でもウインナーでも何でもいいですが 冷凍庫にプーさんママさんお手製のベーコンが少し残っていたので ベーコンを入れまして~~(*^ー゚)bグッジョブ!!

火にかけてグツグツグツ

塩コショウを少々 バターも少々 生クリームが無いので 珈琲フレッシュを適当に

2014021221500000_2

材料が煮えたら コーンスープを入れて混ぜ混ぜ~~

2014021222050000_2

お皿に移して チーズをたっぷりかけて オーブンで焼いて出来上がり

15分もあれば出来るから 寒い日にはいいですよね

これを食べたちび君 「このグラタン コーンスープの味がする」 

当たり前でしょ コーンスープで作ったんだから (ノ∀`)・゚・。 アヒャヒャヒャヒャ

超簡単 コーンスープのグラタンもどきでした~~(◎´∀`)ノ

これなら はぽんのカブ子ちゃんも作れるわね

それでは今宵もごゆるりと

本日も御来店 ありがとうございました o(*^▽^*)

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2013年8月 5日 (月)

臨時更新…バロニーさんからのリクエストで 茄子の味噌煮レシピ(#^.^#)

本日3回目の 臨時更新 

うちのお父さんからのリクエストで 「茄子の味噌煮」の作り方です(o^-^o)

お父さん  音姫さんには お父さんいないでしょ・・・(´,_ゝ`)プッ

ココログで知り合った 瀬戸内に住むバロニーさん

うちの母さまと 同じ歳で 奥様を亡くされ 子供たちは独立して

今はひとりでのんびり暮らしておられます(*^-^)

うちのダンナの命日は 春のお彼岸

バロニーさんの奥様は 秋のお彼岸

二人とも お大師さんの日に 天に旅立って行きました

それも 何かのご縁ですよね( ^ω^ )

いつも私の事を気遣ってくれて 朝・晩つぶやきをくれます

飲み過ぎた日なんて 怒られてますから~~(≧m≦)

その お父さんが 茄子の味噌煮が食べたいって

近くなら作って届ける事できるけど それができないから 作り方を・・・

って言っても ひとりですから 大量には作れません

超・簡単に・・・出来る方法考えました(^_^;)

☆━━━超・簡単 茄子の味噌煮(1人前)レシピ━━━☆

※あさげとか生みそずいのインスタントのお味噌汁を いつも作る汁椀に2人分(2袋) 

具を入れないで お汁だけ作ります。(お湯は1人前・味噌は2人前)

そこに 砂糖少々(甘い方が好きならちょっと多い目) お好みの味でつけて下さい。

※茄子1本を 適当な大きさに切って 油を少々敷いたフライパンに入れます。

茄子に油が絡んだら(半生の状態でいいです)

作っておいたお味噌汁を ジュワ~~っと入れて下さい。

蓋をして 2~3分 

茄子が煮えてたら みりんを少々(なくてもいいです)

水分が無くなったら出来上がり

茄子の大きさにもよりますが お味噌も加減して下さいね

美味しい味噌煮が出来ます様に (o^-^o)

それと・・・生さば を さっと湯通しして 同じ要領で煮ると さばの味噌煮も出来ますから

魚を煮る時は 臭み消しに 梅干し1個か土しょうがの千切りを少し入れて下さいね

この説明でわかるかなぁ・・・

わからなかったら いつでもつぶやいて下さい

ではでは 今宵はこの辺で

お休みなさいませ.。o○   素敵な夢を。。。。。

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2013年2月 7日 (木)

本日のお弁当は鮭弁?のり弁?きゅうり弁?…( 2・7)

本日のお弁当は鮭弁?のり弁?きゅうり弁?…(<br />
 2・7)

/
おはようございます     今日の大阪は…晴れ
/
昨日の いも床唐揚げですが やっぱりちび君にも不評でございましたσ( ̄∇ ̄ )
/
唐揚げは しっかり味を付けないとね
/
お昼に作った野菜炒めも いも床入れ過ぎて 塩辛くなっちゃって
2013020521350001 2013020521500000
適量がわかるまで まだ暫くかかりそうです
今日のお弁当です…
まぐろのメンチカツ・サンチュとスパゲティ・納豆入り玉子焼き・
ほうれん草とウインナーのソテー・ブロッコリーとトマトです
ごはんには…鮭・海苔・きゅうりの浅漬けをのせました
きゅうりは いも床で漬けた物
お漬物は 美味しく漬かりました
昨夜の一品です   まぐろと豆腐のヘルシーハンバーグ~~
2013020614590000 2013020615040000
※まぐろを細かくたたいて 水切りしたお豆腐 玉ねぎのみじん切り パン粉 玉子を
 入れて混ぜ混ぜ~~
 お醤油とわさびとゴマ油を少々入れて 混ぜ混ぜ~~
2013020615060000 2013020618390000
※大葉を刻んで 混ぜ混ぜ~~
 ここにアボガドも刻んで入れたかったのですが・・・買い忘れ
 あとは 両面こんがり焼くだけ
2013020618460000 2013020617500000 2013020617500001_2
※大根おろしをたっぷりのせて
 
 ポン酢をかけて召し上がれ
2013020620400000 2013020620450000
※お醤油とわさびを混ぜる前に ちょっとだけタネをとっておいて・・・
 ここには ケチャップととんかつソース 塩コショウを少々
 小麦粉 溶き卵をくぐらせ パン粉をつけて メンチカツに変身
 はい  お弁当のおかずの出来上がり~~
2013020706550000 ←朝から揚げた マグロメンチカツ
 今日のお弁当のおかずです
 
普通のハンバーグも同じですが お豆腐を入れるとふっくらジューシーに仕上がります
さぁ  今日も1日頑張って〜〜
行ってらっしゃい

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2013年2月 2日 (土)

本日のお弁当& ハンバーグが変身(*^-') …(2・2)

本日のお弁当&<br />
 ハンバーグが変身(*^-')<br />
 …(2・2)

おはようございます
昨夜から 久しぶりに雨が降ってる大阪です
雨はイヤですね〜 洗濯物が乾かない
今日のお弁当です…
豚肉とキャベツのマヨソース焼き・玉子焼き・まぐろの塩麹焼き・
小芋、大根、人参、こんにゃく、いんげん豆の煮物・ブロッコリーとトマトです
ごはんは…真っ白   韓国海苔を持たせました
そして 昨日のお客さんのお弁当です
ハンバーグ&目玉焼き スパゲティを敷いてます
色にオクラとトマトを添えました
鯖の煮付け   おから  りんごとセロリのサラダです
今回も ハンバーグのタネをたくさん作ったので メンチカツに変身
2013020116220000 2013020116310000 2013020116380000 2013020118530000
※チーズを4分の1に切りまして~ コロコロボールを作ります
小麦粉 溶き玉子をくぐらせて パン粉をつけて 揚げるだけ~~
このままでも
2013020118530001 ←ハンバーグのソースをかけても
コロコロチーズINメンチカツになりました
それでは 今日はこのへんで・・・・・
素敵な週末をお過ごし下さいませ~~~

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2013年2月 1日 (金)

本日のお弁当& りんごとセロリのサラダ…( 2・1)

本日のお弁当&<br />
 りんごとセロリのサラダ…(<br />
 2・1)

おはようございます  って言っても  もぅお昼ですが…σ( ̄∇ ̄ )
昨夜は遅くまで営業しておりまして おかげで今朝は朝寝坊
今日のお弁当は冷凍食品のお世話になりました
カレーコロッケ チンしただけ〜
牛カルビマヨ チンしただけ〜〜
玉子 焼いただけ〜〜〜
スパゲティ 炒めただけ〜〜〜〜
オクラとほうれん草 茹でただけ〜〜〜〜〜
トマト 洗っただけ〜〜〜〜〜〜
10分位で作ったお弁当でした( ̄▽ ̄)
ごはんには…ちび君の大好きなツナマヨをのせました
そして 昨日のお客さんのお弁当です
こっちは商売用ですから 手抜きはしておりません
玉ねぎを炒めた上に 鶏の照り焼き
茹で玉子  オクラ  ヒメチの煮付け
揚げ茄子の田楽  菜っぱの煮物   千枚漬け です
そして そして 昨夜のハンバーグです
2013013119340000 ←Wチーズ煮込みハンバーグ
ハンバーグの中にチーズを入れて 両面軽く焼いて
あとは グツグツ煮込むだけ
ソースは 玉ねぎ・ケチャップ・ウスター、とんかつソースに 砂糖を少々
仕上がる前に 茹でたマカロニを入れてグツグツ
最後にとろけるチーズをのせて 出来上がり
付け合わせに リンゴ とセロリ のサラダを作りました
2013013117140000
2013013117030000 2013013117080000 2013013117080001 2013013117090000
※ドレッシングは 砂糖少々・お酢・マヨネーズ
 りんごとセロリを切って ドレッシングと和えるだけ~
 仕上げに ブラックペッパーを入れるだけ~~
さぁ 今日から2月です
今月も 音姫さんは頑張りますよ
それでは 今日はこのへんで・・・・・

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2012年12月 6日 (木)

こりゃ~うまいわ(*^。^*)…大根餅…(12・6)

おはようございます

今朝もまた 一段と冷え込みのキツイ大阪です 

洗濯物が 乾かなくて 部屋中いっぱい 

冬はたくさん着るから 洗濯物も山盛り

主婦って・・・・・年中無休のお手伝いさんですね・・・・・。・゚゚・(≧д≦)・゚゚・。

今日もお弁当はありません( ^ω^ )

昨夜 姫乃直伝の「大根餅」を作ってみました

2012120518000000※材料

 大根おろし・小麦粉・ねぎ だけで 

 ですが・・・

 私は えびと銀杏も入れてみました

2012120518080000 ☆大根おろしの汁気を絞って

 小麦粉・ねぎ・小さく切ったえび・銀杏を混ぜ混ぜ~

 もっちりするくらい 小麦粉を入れて下さいませ

2012120518010000 ←大根おろしのお汁は 

 身体にいいですから

 捨てずに飲みましょうね (* ̄ー ̄*)

2012120518130000 ☆あとは 油で揚げるだけ~

 姫ちゃんは 生姜醤油で食べてたけど

 寒い夜には あんかけで~~

 おろし生姜で とろ~りあんをかけました

外はカリッと 中はモチッと アツアツ・フーフー・・・こりゃ~うまいわ┗(^o^)┛

お客さんにも 大好評で 「もう 無いの??」って~~(* ̄ー ̄*)

今夜も作るお約束をしましたよ

音姫食堂の隠れメニューが 一品増えました

面倒で手間のかかることが嫌いな音姫さんですから

こんな簡単なお料理があれば どしどし教えて下さいませね( ̄▽ ̄)

姫ちゃん あんがとね~~(*^-^)v

さぁ 今日も1日頑張って~~

行ってらっしゃ~い

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2012年12月 4日 (火)

晩ごはんですよ~~\(^o^)/…白才のカレー煮(#^.^#)

ようこそ  音姫食堂へ・・・・・

昨夜 夜中に降った雨も 朝には上がり 陽が射しているのですが 底冷えしてます 

突風も吹き へんてこりんなお天気です 

ノストラダムスの大予言では もう既に人類滅亡・・・

地震といい 温暖化といい 地球に異変が起こってるとしか思えないヾ(;□;)э

・・・てな事 考えてても どうする事も出来ないし・・・

今日も1日お疲れ様でした

美味しい物食べて 幸せ気分に浸りましょう~~

家族を幸せ気分にしてあげられるのは 「お母さん」 アナタです

美味しいご飯 作って 家族を幸せにしてあげて下さいませ~~o(*^▽^*)o

さぁて  今夜は何にしましょうか??

2012120118240000 2012112818500000 2012120410480000 2012010210400000 2011080509540000 2011083009320001 20111116093100002012120410470000 2011111610500000 2012030411100000

・・・・・・おしながき・・・・・・

☆ステーキ  …スタミナつけるには 肉~~

☆ハンバーグドリア  …チーズたっぷりで カロリー高過ぎ (ノ∀`)

☆カツとじ  …今日は 子供が喜びそうな物ばかり~

☆ハムとキャベツの玉子とじ  …炒めただけ~~の簡単おかず

☆ぶりの塩焼き  …寒ぶり 脂がのって美味しいですよ

☆いわしの煮付け  …最近 いわしが少なくて お値段も少々高め

☆れんこんのきんぴら  …ちょいとピリ辛

☆白才のカレー煮  …これも簡単おかずです

☆蕪の甘酢漬け  …京都 大安の千枚漬けよりうまいかも~~(・∀・)ニヤニヤ

☆具たくさんお味噌汁  …栄養満点 あったまりますよ~

※白才のカレー煮は 今日のランチの付け合わせの為 白才しか入っておりません

ワンコインランチですから 原価計算をすると 豚肉とか入れられなくて(p_q*)

超簡単なので 何か一品 物足りない時 さっと作れて便利ですよ

2012120410460000 ←お鍋に白才を入れまして~

 カレーのルーを入れまして~

 (白才4分の1で ル―1個)

 砂糖を少々入れるだけ~~

白才から 水分が出るので お水は要りませんが 水分が少ないようなら お水少々

入れて下さい

豚肉と人参を入れると 尚 うまい

ちくわを入れても  ウインナーやベーコンでも

お好みの具材を入れて お試しあれ~~

それでは今宵もごゆるりと

本日もご来店ありがとうございましたo(*^▽^*)o

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